Suroviny, Strana 17
Pomerančová zmrzlina má velice výraznou chuť a vůni po pomerančích. Sušená směs se snadno rozpouští.
Kvalitní pomerančové aroma. Používá se k dochucení dortových nebo koláčových korpusů. Krémových,pudinkových,tvarohových ,… náplní.
Sypká směs na přípravu vanilových krémů a náplní. balení: 1 kg sáček SLOŽENÍ: PŠENIČNÝ škrob, kukuřičný škrob, barvivo: karoteny, aroma, barvivo:...
Směs škrobů určená k přípravě pudingů za tepla vyrobená mícháním suchých surovin. SLOŽENÍ: kukuřičný škrob, barvivo: karoteny, aroma, barvivo: riboflavin...
Kvalitní punčové aroma. Používá se k dochucení dortových nebo koláčových korpusů. Krémových,pudinkových,tvarohových ,… náplní.
Rozinky jsou sušené plody vinné révy.Mohou se jíst syrové, především však se používají při pečení do těst (bábovky, mazance, vánočky),náplní (tvarohová,jablečná) nebo k vaření -...
Kvalitní rumové aroma. Používá se k dochucení dortových nebo koláčových korpusů. Krémových,pudinkových,tvarohových ,… náplní.
Tato rýžová mouka se řadí mezi mouky celozrnné. Je vhodná na pečení různých dezertů, sušenek, chleba, palačinek, nudlí, knedlíků. Může se používat i k zahušťování...
Sacherglasur je fondánová hmota s 23% hořké čokolády. Pro pekařskou a cukrářskou výrobu k polévání, příp. k výrobě jiné fondánové náplně a krému. Způsob přípravy : za...
Tatra SALKO- zahuštěné plnotučné mléko slazené s obsahem tuku nejméně 8 % a mléčné sušiny nejméně 28%. Salko je trvanlivý výrobek vyrobený výhradně z mléka částečným odpařením...
Zkaramelizované, zahuštěné slazené plnotučné mléko. Je vhodný na přípravu sladkých těst, do krémů a jako poleva na poháry. Přímá spotřeba všemi skupinami populace.
Směs pro výrobu litých hmot černé barvy.Určeno pouze pro další zpracování.Dávkování: Doporučená receptura na roládové pláty:Sandra BLACK 1000 g • Tekutý vaječný obsah 560 g •...
