320 Kč
Živočišná želatina : vepřová
Návod na přípravu :
1, Želatinu vsypeme do vody a lehce zamícháme. Necháme nabobtnat. Nabobtnaný gel zahřejeme ve vodní lázni na teplotu cca 60-65°C. Občas zamícháme.
nebo
2,Želatinu vsypeme do ohřáté vody 60-75°C a za stálého mírného míchání se rozpustí.
Orientační dávkování na 1 kg gelu
Aspikové misky 0,04 - 0,05 kg
Aspikové dorty, běžné aspikové výrobky 0,06 - 0,08 kg
Nářezové aspikové výrobky,salámy,mozaiky apod. 0,09 - 0,11 kg
