Sacherglasur VG 621 5kg

Kód: 1371

794 Kč

Skladem

Sacherglasur je fondánová hmota s 23% hořké čokolády.

Pro pekařskou a cukrářskou výrobu k polévání, příp. k výrobě jiné fondánové náplně a krému.

Způsob přípravy : za stálého míchání nahřejeme při vodní lázni na teplotu 40-45°C. Při vyšší teplotě dochází k nežádoucímu poškození mikroskopické struktury fondánu a ke zhoršení jeho kvality. Po nahřátí ihned potíráme moučník nebo dort. S polevou pracujeme rychle, protože rychle chladne a tuhne. Polevu můžeme podle vlastního uvážení naředit vodou.

Detailní informace

Doručení do 48 hodin

Spolupracujeme s ověřenými dopravci a zboží doručujeme do 2 pracovních dnů

Zboží máme na skladě

Většinu zboží máme vždy na skladě

Popis
Diskuze

Detailní popis produktu

Složení: cukr, glukózový sirup, kakaová hmota, voda, kakaové máslo, mléčný tuk, emulgátor (sójový lecitin) vanilkový extrakt Bourbon Madagastar.

Výživové údaje: Energetická hodnota na 100 g výrobku 1759kJ/417kcal

Tuky 12,3 g z toho nasycené mastné kyseliny 7,7 g

Sacharidy 72,0 g z toho cukry 65,0 g

Vláknina 1,7 g

Bílkoviny 1,3 g

Sůl 0 g

Doplňkové parametry

Kategorie:	Polevy a kakao
Hmotnost:	5 kg

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář

Přihlášení k vašemu účtu

Sacherglasur VG 621 5kg

Detailní popis produktu

Doplňkové parametry