Bílá čokoládová poleva V0109 1kg

Kód: 0725

97 Kč

Skladem

Pro pekařskou a cukrářskou výrobu k polévání

Bod tání 35 - 37 °C, teplota zpracování 42 - 45°C
Pecky je třeba rozpouštět postupně, aby nedošlo k tvorbě hrudek a shluků.
Stárnutím polevy se mění její rheologické vlastnosti, zvyšuje se viskozita polevy, při zpracování polev
doporučujeme snížit viskozitu, přidáním rostlinného tuku (5 % – 20 %).
Zhoršení rheologických vlastností je umocněno vyšším obsahem mléčných surovin a případně skladováním mimo níže doporučené podmínky.

Skladování : Teplota 15 - 25 °C (opt. do 20 °C). Relativní vlhkost max. 70 %.

Detailní informace

Doručení do 48 hodin

Spolupracujeme s ověřenými dopravci a zboží doručujeme do 2 pracovních dnů

Zboží máme na skladě

Většinu zboží máme vždy na skladě

Popis
Diskuze

Detailní popis produktu

Složení : Cukr, plně ztužený rostlinný tuk RSPO-MB (palmojádrový, palmový), sušené mléko odstředěné, sušená
syrovátka, emulgátor (sójový lecitin), regulátor kyselosti (kyselina citronová), jedlá sůl, aroma.

Výživové údaje : Energetická hodnota na 100 g výrobku 2418 kJ / 580 kcal
Tuky 38,2 g
z toho nasycené mastné kyseliny 31,4 g Sacharidy 54,4 g z toho cukry 54,4 g
Vláknina 0,0 g
Bílkoviny 4,8 g Sůl 0,38 g

Alergeny : ve výrobku - Sójové boby (sója) a výrobky z nich, Mléko a výrobky z něj
v závodě - Skořápkové plody [mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamie] a výrobky z nich

Doplňkové parametry

Kategorie:	Polevy a kakao
Hmotnost:	1 kg

Diskuze

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Bílá čokoládová poleva V0109 1kg

Detailní popis produktu

Doplňkové parametry

Diskuze

Bezpečnostní kontrola