Glazury
Rostliná „želatina“ se vyrábí z některých druhů mořských řas – ruduch. Je zcela nekalorická a má léčivé účinky velmi prospívající našemu organismu. Práškový agar je...
Rostliná „želatina“ se vyrábí z některých druhů mořských řas – ruduch. Je zcela nekalorická a má léčivé účinky velmi prospívající našemu organismu. Práškový agar je...
Fondant je bílá hmota, kterou před použitím musíme nahřát a nepatrně naředit vodou. Používáme ji k potahování dortů , zákusků -(věnečků,větrníčků),ale i jako sladidlo do...
Netuhnoucí hnědý gel s čokoládovým aroma. Pro dekoraci cuk. výrobků. Složení: GLUKÓZOVÝ SIRUP, VODA, ZAHUŠŤOVADLO (E406, E440, E450I), DEXTRÓZA, KYSELINA (E330),...
Netuhnoucí čirý gel neutrální chuti pro dekoraci cukrářských výrobků. Složení: Glukózový sirup, voda, zahušťovadlo (E406, E440, E450i), dextróza, kyselina (E330), regulátor...
Použití: Chocolate de Luxe slouží k jednoduché přípravě čokoládových krémů, náplní, pečených korpusů, pěny aganache. Složení: Čokoládový prášek 92 % (cukr, kakao, kakaová...
Želatina v prášku určena ke ztužení šlehaček a rostlinných krémů. Gelová povrchová úprava jednotlivých kousků ovoce - ovoce se namáčí v roztoku SANETTU....
Želirovací prostředek. Používá se na dohotovení ovocných dortů. Jeho výhodou je že nám rychle tuhne a proto krásně kopíruje ovoce. Dávkování Trigel neutral 500g Voda 1000g...
Živočišná želatina : vepřová Návod na přípravu : 1, Želatinu vsypeme do vody a lehce zamícháme. Necháme nabobtnat. Nabobtnaný gel zahřejeme ve vodní lázni na teplotu cca...
